5 cosas que hacer en Módena
Módena se encuentra en el corazón de Emilia Romaña, a pocos kilómetros de su capital - Bolonia - y encierra en sí mismo todo el potencial que la región tiene para ofrecer: gastronomía, historia, cultura, motores y la belleza de la naturaleza que la rodea en las colinas. Es la patria del Lambrusco, el vino espumoso y bebito más famoso del mundo, de la tigella y del gnocco frito, pero también del tenor Pavarotti, del chef estrellado Massimo Bottura y de la legendaria Ferrari. Si has incluido esta maravillosa ciudad en tu itinerario, aquí hay 5 cosas que hacer en Módena, en un itinerario que toca tanto su centro histórico como sus alrededores.
1.Explorar el Motor Valley
Con Motor Valley, en italiano Terra dei Motori, se identifica una zona que incluye también y sobre todo el territorio modenés y que se ha convertido en el epicentro italiano - si no mundial - de los motores que han hecho historia. Entre ellos, los fabricantes de automóviles Ferrari, Maserati, Ducati, Lamborghini y Dallara, pero también circuitos, museos, colecciones privadas y lugares de investigación y experimentación, donde formar a los profesionales del mañana. En Módena, un recorrido por el Motor Valley no puede no incluir un tour del Museo Enzo Ferrari en Módena, sino también una visita a la Ciudadela Ferrari en Maranello (no lejos del centro de la ciudad) y al circuito de Módena.
2.Una cena en el mejor restaurante de el mundo
Tres estrellas Michelin y un récord absoluto - que se confirma cada año - como mejor restaurante del mundo: la de la Osteria Francescana es una fama vinculada sobre todo a su chef, Massimo Bottura, que se hizo cargo del local en 1995 y transformó lo que con el tiempo fue una humilde taberna primero y una cervecería luego en una excelencia de la cocina mundial. En la Osteria Francescana, las palabras clave son vanguardia e innovación, pero en el respeto sacrosanto de la tradición culinaria de la tierra que la alberga (y que dio a luz al propio chef). Los precios son - por supuesto - altos, y la lista de espera es bastante larga, pero, en opinión unánime de los críticos de todo el mundo, definitivamente vale la pena.
3.Una degustación de Vinagre Balsamico en acetaia
El vinagre balsámico, en Módena, es una cultura milenaria arraigada en el territorio y en sus habitantes. Antiguamente las baterías de vinagre formaban parte de la dote matrimonial, y todavía hoy muchas familias de la ciudad las conservan en sus sótanos: con los años, el vinagre en su interior se trasvasa a barricas cada vez más pequeñas y, Al envejecer, crece exponencialmente en calidad y valor. El oro negro - así se llama - se produce en las llamadas acetaias, instituciones (visitables) a menudo familiares que se ocupan de llevar adelante su tradición.
4.Un paseo por el cientro antiguo
Porticado y característico, el centro histórico de Módena traza un recorrido salpicado de monumentos y atracciones históricas que incluyen, entre otras, el Duomo, la Torre Ghirlandina y Piazza Grande (Patrimonio de la Humanidad desde 1999), el Palacio Ducal, pero también las Galerías Estensi, el Teatro Municipal dedicado a la memoria de Pavarotti y el mercado histórico Albinelli. Este último es una plaza cubierta en estilo liberty que custodia la cultura enogastronómica de Módena, la meca de la comida de una ciudad que de tradición culinaria tiene para vender.
5.Degustar las especialidades gastronómicas
Los platos típicos de Módena no son tan diferentes de los de otras ciudades emilianas, porque se basan en una tradición compartida de recetas y sabores que sufren de contaminaciones e influencias entre las diversas provincias del territorio. En las tabernas y trattorias de la ciudad se comen las crescentine (en otros lugares conocidas como tigelle), una especie de bollo para rellenar al gusto - sobre todo con la cunza, el típico pesto de tocino de Módena -, el gnocco frito, los tortellini, las rosetas de jamón y queso, el cotechino, el Parmigiano Reggiano acompañado de unas gotas de vinagre balsámico, todo regado por el sabor dulce del vino Lambrusco.
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