I passatelli emiliani: storia e ricetta tradizionale I passatelli emiliani sono una ricetta tradizionale e antica minestra invernale, calda, nutriente e deliziosa. Sono particolarmente apprezzati nella zona di Modena, ma si cucinano e si mangiano volentieri in tutta l’Emilia Romagna e in molte altre zone d’Italia. […]
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Sono il piatto italiano più famoso nel mondo, anche se in realtà non esistono. Gli “spaghetti alla bolognese” che si mangiano a New York, Londra o a Sidney non hanno niente a che vedere con quelli proposti in Italia, e sono forse il più classico esempio […]
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La storia del Palazzo della Mercanzia Piazza della Mercanzia in the Morning, Bologna, Emilia-Romagna, Italy A lato delle Due Torri si apre la piazza della Mercanzia, ma qual è la storia del Palazzo della Mercanzia? La piazza è uno spazio asimmetrico e trafficato su […]
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Pignoletto: il re dei colli bolognesi Il Pignoletto è il vino emiliano per eccellenza, coltivato soprattutto della zona di Bologna e per questo chiamato “re dei colli bolognesi”. Secondo alcuni, il suo nome deriva dalla forma dell’acino, che ricorda una piccola pigna. Secondo altri proviene dalla […]
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La Storia dell’Archiginnasio di Bologna L’Archiginnasio di Bologna è uno dei palazzi più significativi della città di Bologna: situato nel cuore del centro storico, fu sede dell’antica Università ed è ora sede della Biblioteca Comunale dell’Archiginnasio. Ma qual è la sua storia? IL PALAZZO […]
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I borghi più belli in Emilia Romagna L’Emilia Romagna è una regione che, oltre a grandi città, offre anche piccoli borghi; sopravvissuti allo scorrere del tempo. Questi rappresentano la storia del territorio, e meritano sicuramente una visita. Non appena potremo tornare a viaggiare, saranno le mete […]
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Tutte le bellezze del borgo emiliano Dal Castello di Levizzano al suo centro storico, Castelvetro di Modena è un borgo tutto da visitare. adagiato tra le colline dell’Emilia Romagna, il borgo di Castelvetro di Modena si è saputo conquistare negli anni un posto […]
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RAGÙ BOLOGNESE: STORIA, CURIOSITÀ E RICETTA ORIGINALE È una delle ricette italiane più conosciute al mondo e che vanta innumerevoli tentativi di imitazione, ma qual è la vera origine del ragù bolognese? Nato come piatto a base di carne nella Francia rinascimentale, la ricetta del ragù […]
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La Fontana Bologna è anche una città d’acqua, tra laghetti, fontane, fontanelle e torrenti sotterranei presenti in tutto il suo territorio comunale. Tra loro spicca la celebre Fontana del Nettuno, conosciuta come Il Gigante, che si erge al centro della Piazza del Nettuno di fronte […]
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Il Quadrilatero di Bologna: fai la spesa con un bolognese Per mangiare bene si inizia dalla spesa: così dicevano le nostre nonne. Ingredienti scadenti, risultati deprimenti. Seguire le stagioni, preferire – quando possibile – il km zero e conoscere i commercianti dove facciamo la spesa permette […]
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